這12種食品標簽最易誤導消費者,很多人中招了 新聞 第1张

食品包裝上的文字、圖形等說明物,可能是廠商最常用的誤導性小花招之一。當你在超市裡放下一盒普通食品,轉而拿起另一個標有“無脂肪”或“全天然”的盒子時,你可能已經上當了。

按規定,食品標簽上不得出現錯誤的、引起誤解的或欺騙性的描述或介紹,但廠商經常打出漂亮的擦邊球。畢竟,消費者對食品標簽存有不少誤解。

下面列出了12種最常見和最具誤導性的字眼,以供大家參考。

“全天然”

不要被這個詞愚弄,它並不意味着其中所有東西都來自大自然。“全天然”是商家推出的宣傳用語,並非國家權威機構的認證標志。像美國食品葯品管理局就完全沒有給“全天然”下過具體定義,只要食品中添加的着色劑、人工香料或合成物質是合格的,食品製造商就不會惹來麻煩。

這12種食品標簽最易誤導消費者,很多人中招了 新聞 第2张

一些標注‘全天然’的產品里有高果糖玉米糖漿,而食品製造商會爭辯說,它們都是玉米里的成分,是健康的。這可不正確。

雜糧

喜歡購買健康麵包和餅乾的消費者,會比較留意標簽上是否寫着“全麥”“100%全麥”。全麥比精製糧食含有更多的纖維和其他營養成分,因為糧食在精製過程中被去掉的部分,很多對健康有益。不過,並不是所有顏色較深的麵包、餅干都意味着健康。它們中有些是用焦糖着色的,並非全部由全麥製作,比高度精製的白麵包優質不到哪兒去。真正的全麥麵包中有很多小粒麥麩,肉眼就能看到,口感粗糙。

如果遇上口感細膩的“雜糧”麵包,你就得看看成分表上更多的內容了。

未添加糖分

對特殊人群來說,這個標簽很有意義。比如需要特殊飲食的糖尿病患者,就會優先選擇這類產品。但是這並不代表沒有糖。包括水果、牛奶、穀物和蔬菜在內的食品中天然就有糖分,因此,就算這些商品中沒有人為添加糖分,它們仍含有天然糖。

另外,不加糖的產品中仍可能有其他玄機,比如含有麥芽糊精。這種碳水化合物也會提高血糖。

無糖

無糖並不意味着這一產品含有更少的熱量,其實它的熱量可能反而更多。每100克或100毫升液體食品中,只要糖含量小於0.5克,即可稱為“無糖”,而它們可能還包含着其他形式的熱量和碳水化合物。

這類產品往往含有糖醇,它雖然熱量低(每克含有約2卡路里熱量,是糖的一半),但能引起腹瀉,久坐時可不要吃下太多糖醇。

無反式脂肪酸

反式脂肪酸對心臟不好,理想的攝入量是零。“實際上,號稱不含反式脂肪酸的產品其實不是零含量,而是每100克或100毫升產品中含量小於0.3克。”“而如果消費者吃下兩份產品,則會得到累計的效果。

這12種食品標簽最易誤導消費者,很多人中招了 新聞 第3张

仔細看看配料表,如果出現“氫化油”這個詞,那就意味着反式脂肪酸仍然存在。

增強免疫力

這是製造商愛用的誤導性詞匯之一。只要產品中含有一定量的維生素,製造商就會使用這樣的字眼,來給商品扣上一個“健康產品”的光環。事實上這是一種打擦邊球的方式,因為如果廠商更明確地指出產品有醫療或葯理作用,就會觸發美國食品葯品管理局、聯邦貿易委員會這類機構的嚴格審查。

2008年曾有一宗圍繞維生素產品的訴訟,最終以廠商支付2330萬美元調解費收場。原因是該產品的標簽寫着“可以增強免疫系統功能”,並且作為防感冒藥銷售,結果又沒有足夠證據表明自己有效。

放養

那些在標簽里聲稱是自由放養的雞,真的靠譜嗎?你吃的真的是在農民的糧倉周圍溜達着長大的禽類嗎?以美國農業部的定義為例,其中對“放養”的規定並不嚴格,家禽在戶外溜達的時長、範圍、運動量都是“自由心證”。

“放養一詞讓你以為吃了在野地里長大的家禽,但真正的含義只是它們曾經接觸過戶外活動。”

不含脂肪

這是一個臭名昭著的誤導性標簽。自從人們認識到飽和脂肪酸和反式脂肪酸的危害以來,市場上就開始充斥着這類吹捧“不含脂肪”的產品。實際上呢?有時所謂的無脂肪和全脂肪幾乎含有同樣多的熱量。“不要以為自己可以隨意吃,因為包裝上號稱不含脂肪的,可能有大量的糖;號稱無糖的,可能有大量脂肪。”所以,還是檢查標簽上的卡路里含量比較保險。

源自真正水果這12種食品標簽最易誤導消費者,很多人中招了 新聞 第4张

這類產品的包裝上,往往印滿了花花綠綠的各色水果。不過就算是標注“用真正的水果製成”的產品,也不意味着含有包裝上的所有水果種類。製造商都會列出商品所包含的一系列成分,比如脂肪和膽固醇,但不見得會透露水果和穀物的比例。美國加州有一名女子對某公司公司提起了訴訟,因為其產品是由“梨濃縮”製成,其中卻有草莓味,可又不含草莓成分。

不含膽固醇

不要從字面意義上看待這個詞。它並不意味着“絲毫沒有”膽固醇,而是每100克或100毫升產品中含量少於2毫克;相對地,低膽固醇產品中則應該少於20毫克。膽固醇由肝臟產生,說明只有動物產品如肉類、奶類、蛋類和黃油中才可能含它。而有些以植物為基礎的產品(如玉米油),也高調宣稱其不含膽固醇,這就純粹是湊熱鬧了。因為其他植物製品也都不含膽固醇。

美國心臟協會建議,每天攝入的膽固醇應少於300毫克。

有機

“有機”,聽起來多麼令人心曠神怡的一個詞,它有着“全天然”的味道。不過它的“含金量”往往只是在培育過程中沒有或極少使用化肥、殺蟲劑,而並不是健康的同義詞。有機食品也同樣有高脂肪、高熱量和高糖分的風險。

分量

製造商們很懂得拿捏分量。為了使產品看起來低脂肪、低熱量,他們列出的成分信息,可能只是以一個微小得不實用的商品分量為計量單位。這又是一個障眼法。

例如,一些冰淇淋的成分表以一小勺為計量單位,但大多數人吃冰淇淋都遠多於這個分量。如果你每次都吃好幾勺,那就要把標簽上標注的熱量乘以2,甚至是3或4。