最近兩天,高溫滾滾,水果市場售價牌上的數字也跟着蹭蹭蹭往上爬…… 將今年的水果價和去年相比,上漲幅度平均在10%-20%之間(上海地區),國產水果的價格上漲"飛快"。三、四年前,國內水果價格就已經悄悄開始進入了上升通道,如今更是漲到了一個新的高度。在國產水果漲價的背後,水果行、經銷商,到種植果農在其中扮演了不同的角色。

國內水果價格虛高,果農利潤卻很低,錢到哪裡去了? 新聞 第1张

水果超市線下進口水果多,線上國產水果多。過去,進口水果在高價市場是主流,如今,一批國產水果也開始加入更美、更貴的行列。將低價國產水果從線下擠到了線上。現在國內水果市場總體來說屬於"供大於求",但是隨着人民生活水平的提高,老百姓對水果消費需求已經開始從求"量"變為求"質",但果農們種植的符合市場需求的"美白甜"的高品質水果卻屬於"供不應求"狀態。並且受到種植土地、人工、技術等限制,沒有辦法在1-2年時間內大幅上漲,這種情況下,市場"出現了不同程度的漲價。

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如今有些種植端高投入產品,比如某產品投入了10塊錢成本,而別的人只投5塊錢,但這個產品只能賣出10塊錢,因此造成優品難以實現優價。其中最大的問題,不是技術方面的,而是信息的問題。農民不知道消費者想要什麼,種植某一種產品可能無人知曉,或者以高價格投放市場,不被市場接納,這就是信息不對等造成的。中國和國外最大的農產品就是種植端,種植端如何根據市場的需求種植產品?這就需要事先做好營銷,在了解消費者之後,讓消費者了解你,做自己的品牌。

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最近兩年,從易果生鮮,每日優鮮,再到京東、阿里,總有野心勃勃的生鮮電商平台們前赴後繼"刷存在",燒錢大酬賓,但至今沒有實質改變,國產水果價格依然在不斷上漲,而國產水果品質不僅沒有形成與"價格上漲"相匹配的提高,果農收入也沒有明顯增長。以消費量較大的橙為例,橙兩年來價格至少漲了30%,但是這段時間,果農的收入卻只增加10%左右。

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如今也有人正在嘗試解決這一難題的辦法,比如有進口水果商正在參與阿里牽頭的解決生鮮保鮮難的互聯網新零售試驗——從B2C向C2B逆襲,在果農種植水果前,消費者先下訂單,果農根據消費者下的訂單數量和品種來種植。採摘一結束,就直接通過空運送到消費者手中,跳過庫存緩解,降低了中間來回運送損耗,還可溯源,可追蹤。你如果試驗成功,不僅水果正品品質你能全程跟蹤,連庫存、水果損耗等成本也能降低,水果價格就有望更合理回歸。

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不過,目前要做到這一點依然不易,比如預售水果的品質如何得到保證? 預售的用戶量是否足夠大? 會有多少優質果農會對預售模式感興趣,加入其中?C2B的預售模式能多大程度在中小水果鋪推行?但從進口果農入手或許是目前來看最好的選擇,無論從品質保證,消費者信任度等 ,會讓這項試驗進行的更順利一些。大家有什麼好的方法和建議,歡迎留言評論。