夏天到了,許多人對食物沒有太大的胃口,今天小編就給大家介紹一款十分清涼的菜品。做出來十分美味可口!夏天吃它正當季,和番茄一起燒,酸甜開胃不長肉,隔幾天就想吃!“它”是什麼呢?它就是花菜。花菜的營養價值很高,含有蛋白質、脂肪、維生素C和維生素K等,具有防止膽固醇氧化、減少心臟病、抗癌的作用!小編今天做的是番茄炒菜花,味道十分的好吃,吃起來特別的清爽,特別的適合夏天吃。那麼這道菜該怎麼做呢?下面就和小拜年一起來學習下它的做法吧!

番茄炒菜花

夏天吃它正當季,和番茄一起燒,酸甜開胃不長肉,隔幾天就想吃! 【傢常菜譜做飯炒菜】 自媒體 第1张

配料:

菜花 1棵、番茄 1個、細香蔥 適量、薑片 適量、蒜片 適量、花生油 適量、精鹽 適量、五香粉 適量、雞精 少量

烹飪步驟:

1.菜花洗凈掰成塊,番茄洗凈去皮。

夏天吃它正當季,和番茄一起燒,酸甜開胃不長肉,隔幾天就想吃! 【傢常菜譜做飯炒菜】 自媒體 第2张

2.開水焯一下菜花,再切成小塊,番茄切碎,準備蔥花、薑片、蒜片。

3.鍋內加適量植物油,燒八成熱後放入番茄,反覆炒出汁,取出備用。

4.鍋中放油,蔥姜蒜爆香。

5.炒菜花,翻炒片刻,加入炒好的番茄,不停翻炒。

6.臨出鍋加鹽和雞精。

烹飪小貼士:

1、菜花含有的類黃酮,可以防止感染,阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,從而減少心臟病與腦卒中的危險。2、菜花含有豐富的維生素K和維生素C,對保護血液有益,並可使血管壁加強,不容易破裂。還可增強肝臟的解毒能力,提高機體的免疫力,防止感冒和壞血病的發生。3、長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。4、菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農葯,還容易生菜蟲,所以在食用之前,可將菜花花放在鹽水中浸泡幾分鐘。參考文獻:胡敏《營養師隨身查》

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