天熱還是這菜最好吃,做一次能吃三兩天,簡單開胃涼了味道也很鮮 【煮菜婆】 自媒體 第1张

天熱還是這菜最好吃,做一次能吃三兩天,做法簡單,涼了味道依舊特鮮。很多人說夏天要減肥,其實天氣熱,你都不用減基本上就可以瘦,相比其它時候,夏天的胃口很容易受到天氣的影響,一旦出現高溫,可能很多人吃點水果就解決了一餐,根本就沒有食慾,但是夏天人體的消耗還是很大的,所以吃的時候必須要有講究。

天熱還是這菜最好吃,做一次能吃三兩天,簡單開胃涼了味道也很鮮 【煮菜婆】 自媒體 第2张

6月不要放過這個菜,刮油又解饞,撕一撕超好吃,三天不吃饞得慌。今天給大家推薦一道下飯菜,它肉質肥嫩,營養美味,而且重要的一點是它滋補還促消化。這個菜就是手撕鴨腿,相比於其它的涼拌菜而言,它的味道簡直可以秒殺一切,用手拿着鴨腿,一撕,再放入口中,那滋味回味無窮。

為什麼說手撕鴨腿還可以刮油,大家仔細想一下,夏天再怎麼減肥“雞鴨魚肉”是不是都會來點,鴨肉的蛋白質含量比畜肉含量還要高,脂肪含量卻分布均勻。上次看到一個報告,減肥最靠譜的方法不是節食,而是攝入適量的蛋白質,然後再配一些粗糧,這樣就能保持很好的身材。喜歡吃鴨腿的話,一起來看看夏天的最佳吃法,香辣手撕鴨腿的做法,好吃又簡單,開胃又營養,三天不吃就饞得慌。

【香辣涼菜手撕鴨腿】

【食材】:鴨腿2個、香蔥1根、小米椒2個、洋蔥1個、姜、蒜。

調料:鹽、

【私房菜譜】:

一、買回來的鴨腿上難免會殘留一些鴨毛,所以清洗前需要用手將雜毛拔去,然後撒上1小勺鹽,反覆塗抹揉勻,接着放在流水中沖洗乾淨。

二、把清洗乾淨的鴨腿放入鐵鍋中,舀入適量清水充分淹沒過鴨腿,放入1包五香燉肉料、1大勺麻椒粒、半把干辣椒,找一節姜沖洗乾淨拍扁放入鍋中。

三、接着拿出一個洋蔥剝去外皮,切成大塊,放入鍋中。然後撒入2勺鹽、半杯啤酒、1勺料酒、2勺老抽攪拌均勻,開大火煮沸。

四、煮沸後關火,倒入砂鍋中,用文火慢燉1小時。

五、用筷子戳一下鴨腿肉,如果能戳穿,就可以關火了,蓋上蓋子燜上一段時間。喜歡吃有嚼勁的,燉30分鐘就可以了,喜歡軟韌一點的,一定要等到筷子能勉強穿過鴨腿後再關火。

六、等到鴨腿晾溫後,用筷子夾出,用手撕成條,放入盤子中。我一般是頭一天晚上做好,放入冰箱冷藏,第二天隨吃隨拿。

七、小米椒、香蔥清洗乾淨,切成碎,洋蔥、姜、蒜沖洗乾淨切碎,全部一起撒入盤中,淋入1勺涼拌醬油,上桌後拌勻就可以了。

【婆婆叨叨】:

喜歡吃鴨腿的,可以一次性做多一點,放入保鮮碗中,保存的好可以吃上2、3天。

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